Descubre los platos típicos más deliciosos de la región Pacífica de Colombia

Colombia es un país lleno de sabores únicos, y la región Pacífica no es la excepción. Sus tradiciones culinarias, influenciadas por la diversidad cultural y la riqueza natural de esta zona, son un deleite que nos recuerda por qué Colombia es mi favorita cuando de buena comida se trata.

• Encocado de pescado:

Este plato combina los sabores frescos del mar con el toque cremoso y aromático del coco. Es un imperdible que evoca las olas del Pacífico con cada bocado.

• Tamal de piangua:

La piangua, un molusco típico de los manglares de la región, se convierte en el protagonista de este tamal único, preparado con especias locales y envuelto en hojas de bijao.

• Arroz clavado:

Este arroz se cocina con mariscos frescos, hierbas aromáticas y el toque especial que solo los cocineros de la región saben dar. Es una explosión de sabor y color.

• Aborrajados de plátano maduro:

Aunque populares en toda Colombia, los aborrajados del Pacífico tienen su sello especial gracias al queso fresco y a las técnicas tradicionales de preparación.

Más allá de los sabores, la gastronomía del Pacífico colombiano es un reflejo de su historia, su gente y su biodiversidad. Desde los fogones de las comunidades afrodescendientes hasta los restaurantes de autor, estos platos son un homenaje a Colombia y su riqueza cultural.

¿Por qué disfrutar estos platos? Además de ser una explosión de sabores, cada preparación cuenta una historia que conecta a las comunidades locales con su territorio y tradiciones.