Arroz con leche: el postre que sabe a hogar y a tradición
Veci, si hay un postre que no puede faltar en las cocinas colombianas es el arroz con leche. Ese que huele a infancia, a casa de la abuela y a tardes de lluvia viendo novelas mientras se enfría en la estufa, ese que es el favorito de todos.
No importa si estás en la costa, en Bogotá o en el Eje Cafetero… donde haya una olla con arroz, leche y canela, hay un pedacito de hogar y tradición.
Hoy te contamos cómo hacerlo paso a paso, con los truquitos de la abuela ¡rico, fácil y sin líos! y, por supuesto, con Favorita siempre a tu lado, porque ya sabes: en cada cocina colombiana nuestras servilletas y toallas multiusos están listas para cualquier desorden.
Ingredientes para preparar arroz con leche (para 6 porciones)
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 litro de leche entera
- Pizca de sal
- 1 taza de azúcar (ajustá al gusto)
- Astillas de canela al gusto
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- ½ taza de leche condensada (para los que aman el toque cremosito)
- ½ taza de crema de leche
- Canela en polvo al gusto
- Cáscara de limón opcional, pa’ darle ese aroma de abuela
- Pasas opcionales, para los que les gusta el detalle dulce
Preparación paso a paso, sin enredos y con Favorita a tu lado:
- Lava el arroz: Como te enseñó tu mamá, lava el arroz hasta que el agua salga clarita. Así queda más suelto y sabroso. Truquito de la abuela: si lo dejas reposar 10 minutitos antes de cocinarlo, queda más entretenido y no se pega.
- A cocinar: En una olla, pon el arroz con 2 tazas de agua, la pizca de sal, las astillas de canela al gusto y la cáscara de limón. Cocina a fuego medio hasta que se consuma casi toda el agua. Aquí ya empieza a oler rico y a darte ganas de probarlo.
- Agrega la leche:Agrega las 4 tazas de leche. Veci, revuelve todo el tiempo con una cuchara de palo pa’ que no se pegue. Truco de la abuela: revuelve siempre hacia el mismo lado, queda mucho más cremosito. Bajá el fuego y deja que se cocine despacio, con paciencia, como todo lo bueno.
- Endulza:Cuando el arroz esté suavecito, agregá un poco de azúcar, la leche condensada y la crema de leche. Revuelve hasta que todo se mezcle bien y deja cocinar otros 10 minutos hasta que espese.
- Toque final: Pa’ los valientes que les gustan las sorpresas dulces en cada cucharada, agrega pasas al final y revuelve bien. Cada mordisco será como un mini regalo.
- Sirve y deja que Favorita haga su magia: Sirve en pocillos o platos, veci. Lo puedes servir frio o caliente, espolvorea canela en polvo encima y ¡listo!
Cuando llega el momento de servir, las servilletas Favorita son las que completan el ritual: porque ningún postre típico se disfruta igual sin una al lado pa’ limpiar el bigote dulce o el plato vacío.
Sabemos que cocinar arroz con leche es puro amor… pero también deja su reguerito. Ahí entran las toallas multiusos Favorita, que te ayudan a limpiar la leche que se rebosó, el azúcar que se cayó o la cuchara que se chorreó.
Veci, ahora es tu turno: prepara este arroz con leche y que Favorita te acompañe en cada momento. Comparte tu creación con nosotros usando #FavoritaEnCadaMesa y cuéntanos tus truquitos pa’ que quede espectacular
